Der Juli ist im Kleingarten ein Monat der Fülle – endlich können wir die Früchte unserer Arbeit genießen. Viele Pflanzen haben die langen Sonnentage genutzt und sind jetzt erntereif. Wer regelmäßig pflückt, sorgt dafür, dass die Pflanzen neue Energie bekommen und oft noch einmal nachlegen. Hier ein Überblick, was im Hochsommer jetzt reif ist und wie Sie Ihre Ernte optimal nutzen.
Frisches Obst direkt vom Strauch oder Baum
- Beerenvielfalt: Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren sind im Juli auf ihrem Höhepunkt. Regelmäßiges Pflücken verhindert, dass die Früchte überreif werden oder Schädlinge anziehen.
- Steinobst: Frühreife Pflaumen- und Zwetschgensorten können jetzt geerntet werden. Achten Sie darauf, dass die Früchte sich leicht vom Stiel lösen – ein Zeichen, dass sie wirklich reif sind.
- Äpfel und Birnen: Frühe Sorten beginnen bereits jetzt zu reifen. Probieren Sie, ob sich die Früchte leicht vom Ast drehen lassen, ohne zu reißen.
Gemüse in Hülle und Fülle
- Tomaten: Ob klein und süß oder groß und aromatisch – Tomaten sind der Klassiker der Hochsommersonne. Ernten Sie regelmäßig, um neue Blütenbildung zu fördern.
- Zucchini: Junge Zucchini schmecken besonders zart. Wer regelmäßig erntet, regt die Pflanze an, immer neue Früchte zu bilden.
- Gurken: Schlangengurken, Einlegegurken oder Mini-Gurken sind jetzt knackig frisch und bereit für Salat oder Vorratshaltung.
- Paprika und Chili: Erste Früchte verfärben sich nun von Grün zu Rot, Gelb oder Orange – je nach Sorte.
- Bohnen und Erbsen: Zuckererbsen, Busch- und Stangenbohnen sollten jung geerntet werden, solange die Hülsen zart sind.
Kräuter und essbare Blüten
Viele Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano und Minze stehen jetzt in voller Kraft. Für intensives Aroma am besten am Morgen ernten, bevor die Sonne die ätherischen Öle verflüchtigt. Auch essbare Blüten von Kapuzinerkresse oder Borretsch verschönern den Teller.
Erntetipps für den Hochsommer
- Regelmäßig ernten: Das verlängert die Fruchtphase vieler Pflanzen.
- Am Morgen pflücken: Dann sind Obst und Gemüse saftig und frisch.
- Schonend behandeln: Verwenden Sie Körbe oder Schalen, um Druckstellen zu vermeiden.
- Überproduktion nutzen: Überschüsse lassen sich einkochen, einfrieren oder zu Chutneys und Marmeladen verarbeiten.
Der Hochsommer ist die Zeit, in der sich die Mühen des Frühjahrs lohnen. Ob knackiges Gemüse, süße Beeren oder aromatische Kräuter – jetzt können Kleingärtner*innen reichlich ernten und genießen. Wer aufmerksam pflückt und gleichzeitig auf die nächste Pflanzrunde vorbereitet, sorgt dafür, dass der Garten auch in den kommenden Wochen reichlich Erträge bringt.
